Kategorier

Kom til vinsmagning
Lynx Wine : Passion 2018 : Sydafrika Se fuld størrelse

Lynx Wine : Passion 2018 : Sydafrika

Due's Vinhus siger: Den ultimative rødvin!

Flere detaljer

DKK 150,00

VareFra (antal)Rabat
Lynx Wine : Passion 2018 : Sydafrika6 -20%

Lynx Wines er det mindste af Franschhoek Vignerons, et ægte ”Boutique Winery”, der kun producerer ca. 85.000 fl. årligt. Den første kommercielle årgang var 2003, som omgående opnående stor anerkendelse i ”The John Platter Guide” (en 4 1/2 stjerner og to 4 stjerner ratings). Siden har vinene herfra vundet utallige præmier. Vingården ligger 5 min. kørsel vest for byen Franschhoek i et smukt bakket terræn. Her regerer Dieter Sellmeyer, ejer og vinmager. Dieter laver egenhændigt alt i kælderen lige fra presningen af druerne til aftapningen. I kælderen bliver druerne vinificeret i små partier der gør det muligt for Dieter at tilføre kompleksitet ved at behandle hvert parti individuelt med forskellige gærtyper.

Denne vin består af 39 % Cabernet Sauvignon, 23 % Cabernet Franc, 19 % Merlot og 19 % Petit Verdot. Druerne blev høstet tidligt om morgenen og var i kælderen før kl. 11:00. Her blev de afstilket og lagt i åbne gæringskar og lå i blød i 7 dage for at udtrække mest mulig farve og koncentration. Druerne blev herefter gæret i små partier med forskellig gær. Under gæringen stiger druerne til tops, hvorfor Dieter i de første 5 dage stødte ”pulpen” ned hver 5. time døgnet rundt – det er hårdt arbejde at være vinbonde! Efterfølgende gærede vinen videre i yderligere 9 dage inden den blev presset og tappet på franske egetræsfade; 1/3 på helt nye, 1/3 på 1 år gamle og 1/3 på  2 år gamle, hvor den tilbragte de næste 12 måneder. Farven er dyb, mørk rød. Bouqueten har toner af chokolade og aromaer af solbær og lidt krydderi fra fadet. Smagen er blød og ret kraftig med en længevarende eftersmag.

Kontakt os

Du kan kontakte os på:

Telefon: 62 21 09 10

Send os en e-mail